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Golf Rome & ...Cuisine

Nella Capitale la tradizione culinaria vanta secoli di storia che, attraverso i secoli, ha saputo mantenere inalterata la propria genuinità.

Quando arriverete a Roma, c’e una cosa di cui non vi dovrete preoccupare: del cibo! Dalle trattorie a conduzione familiare e dalle pizzerie ai ristoranti più eleganti e di tendenza, Roma saprà come soddisfare il vostro palato con le sue gustose specialità. Durante la vostra permanenza potrete scegliere di mangiare in uno dei ristoranti da noi selezionati per voi. Questi ristoranti rappresentano diverse cucine tipiche italiane come quella Romana, Abruzzese o Siciliana. Scegliendo tra questi ristoranti otterrete uno sconto del 10% sui prezzi di menu.

Ristoranti convenzionati

Per maggiori informazioni sui ristoranti e sui prezzi contattateci a info@golfrome.it

Ambasciata d'Abruzzo

Tipico Abruzzese
Nel cuore dei Parioli il ristorante mantiene intatte le specialità della cucina romana e abruzzese. Il costo a persona può variare dai 35 ai 45 euro a persona. Bevande escluse.

Ambasciata di Capri

Tipico Caprese
Sorge nel cuore di Roma. È un ristorante a conduzione familiare dove vi accoglieranno con l'abituale cordialità caprese per offrirvi i tipici piatti della cucina caprese e mediterranea. Il costo a persona può variare dai 25 ai 40 euro a persona. Bevande escluse.

Sacro e Profano

Tipico Calabrese
Nelle vicinanze di Fontana di Trevi e Piazza di Spagna è un locale suggestivo ricavato all'interno di una chiesa sconsacrata all'interno del quale potrete assaporare l'ottima cucina calabrese. Il costo a persona può variare dai 25 ai 45 euro a persona. Bevande escluse.

Il Capriccio

Tipico Siciliano
Ristorante situato nel cuore di Trastevere, rinomato per la bellezza dei suoi vicoli, vi permetterà di assaporare la tradizionale cucina siciliana. Il ristorante effettua anche cucina per celiaci. Il costo a persona può variare dai 15 ai 40 euro a persona. Bevande escluse.

Checco Er Carrettiere

Tipico Romano
Nella splendida cornice di Trastevere potrete assaporare la tradizionale cucina romana, una cucina definita povera ma piena di sapori. Gli ospiti potranno scegliere di cenare presso il ristorante (Il costo a persona può variare dai 55 ai 65 euro a persona) o presso l'Osteria ( Il costo a persona parte da 25 euro). Bevande escluse.

Emilia Romana

Tipico Emiliano
Situato vicino la Piramide Cestia offre allo stesso tempo i tipici piatti della cucina emiliana e romana. Il costo a persona può variare dai 20 ai 30 euro a persona. Bevande escluse.

La cucina romana è una cucina popolare e semplice, non è privata della sua genuinità ma è al contrario generosa e ricca di sapori. Volete un esempio?

Bucatini alla Amatriciana

INGREDIENTI:
600 g. di bucatini fatti a pezzi, 160 g. di guanciale molto magro, tagliato in pezzi piuttosto grossi), 2 cucchiai scarsi di olio, 1/4 di cipolla tritata fine, la polpa di 5 pomodoretti molto asciutta e tagliata a ilettino fini, un pezzo di peperoncino, 100 g. di pecorino grattugiato, Sale e pepe

Mettere in un tegame i pezzi di guanciale con l’olio; fare rosolare ,sgocciolarli e tenerli in caldo. Nel fondo di cottura gettare la cipolla e il peperoncino; a seguire aggiungere il pomodoro, condire con sale, pepe e mescolare per 8-10 minuti. Ritirare il pezzo di peperoncino e completare la salsa con i pezzi di guanciale.Contestualmente gettare i bucatini in abbondante acqua bollente, e sgocciolarli al dente; metterli in un piatto di servizio e ricoprirli con la meta\’ del pecorino e della salsa. Mescolare e servire il pecorino grattugiato e la salsa rimasti a parte.

Fagioli con le cotiche

INGREDIENTI:
350 g di fagioli cannellini secchi, di prima raccolta e con la pelle tenera,nettati,lavati e ammollati durante la notte, 150 g. di cotenne di prosciutto e un osso di prosciutto con un poco di carne, tagliati freschi, 350 g. di polpa di pomodoro passata al setaccio, 1/4 di cipolla e 1 spicchio d\’aglio, basilico e prezzemolo e un rametto di rosmarino, 1 cucchiaio d\’olio, Sale e pepe

Lessare i fagioli in abbondante acqua leggermente salata con il rametto di rosmarino e con l’osso di prosciutto sbollentato per 10 minuti. Nel medesimo tempo passare le cotenne alla fiamma per eliminarne i peli, sbollentarle, sgocciolarle e cuocerle in una casseruola, sgocciolarle piuttosto al dente. In un tegame a parte, fare dorare il trito con l’olio, versarvi il pure` di pomodoro e condire con sale e pepe; continuare la cottura a calore moderato, per una ventina di minuti. Sgocciolare i fagioli ben cotti, metterli in un tegame con la salsa, aggiungere le cotenne e la carne ritirata dall’osso del prosciutto e tagliata in piccoli pezzi e farli insaporire bene a calore moderato.

Spaghetti cacio e pepe

INGREDIENTI:
spaghetti: 400 (grammi), pecorino grattugiato: 200 (grammi), pepe

Cuocere gli spaghetti, scolarli non completamente lasciandoli leggermente brodosi. Aggiungere abbondante pecorino grattugiato e pepe.

Saltimbocca alla romana

INGREDIENTI:
fettine di vitello - 500 (grammi), prosciutto: 200 (grammi), olio di oliva, salvia, sale, pepe, vino bianco secco - 1 (bicchieri)

Spianate le fettine e posate su ognuna una foglia di salvia fresca ed una fettina di prosciutto crudo che fermerete con uno stecchino. Fate colorire la carne in una padella con un po' d'olio, sale e pepe. Fate cuocere a fuoco vivace per pochi minuti. Appena la carne avra' preso colore rigirarla e disporla su un piatto. Aggiungete al fondo di cottura un cucchiaio d'acqua, il vino e una noce di burro. Appena il burro sara' liquefatto versate la salsa sulla carne. Servire i saltimbocca caldissimi.

Un capitolo a sè lo merita il vino che fin dai tempi antichi ha svolto un ruolo di primaria importanza sulle tavole dei romani. Roma riscopre oggi il piacere di accogliervi in prestigiosi wine bar ed enoteche sparse su tutto il territorio.
Per ulteriori informazioni potete visitare il sito turistico ufficiale della città di Roma www.turismoroma.it